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這一篇文章由專業的酒廠污水處理設備廠家樂中環?？萍冀o大家分享一下啤酒廠和白酒廠廢水的特點以及分別處理方法。

啤酒生產主要以玉米和大麥為原料，假如啤酒花和鮮酵母進行發酵釀造而成。廢水主要包括浸麥廢水、糖化廢水、廢酵母液、洗滌廢水和冷卻排水等。啤酒廢水的主要成分和來源是：制麥、糖化、果膠、發酵(殘渣)、蛋白化合物，包裝車間等有機物和少量無機鹽類。

啤酒廠廢水的主流處理方法通常包括以下三種：

（1）廢水→格柵沉砂池→回轉固液分離機→調節池→UASB反應器→接觸氧化池→氣浮裝置→出水達標排放；

（2）污水→集水調節池→提升泵→水力篩→CASS→出水排放；

（3）廢水→調節池→UASB反應器→中回水池→塔式生物濾池→混凝池→出水排放。

白酒廠生產的廢水源自釀造過程中所產生的蒸餾鍋底水、沖洗水、發酵池滲濾水、地下酒庫滲漏水和發酵池盲溝排水等，白酒生產廢水中具有較高的COD、BOD和SS濃度，成分復雜，主要含有低碳醇(乙醇、丁醇、戊醇等)，脂肪酸，氨基酸等物質，呈酸性，是一種高濃度的有機廢水。

白酒廠廢水的處理方法及工藝流程：

首先，白酒廠加工廢水經過車間排水管道收集后匯入車間外初級沉淀池，經格柵和初級沉淀的作用去除酒糟和大顆粒懸浮物后自流至調節池，均衡水質和水量。然后調節池出水經提升泵提升至混凝沉淀一體化設備中，并向混凝區投加混凝劑（PAC、PAM）和NaOH，利用混凝劑的吸附和凝聚作用去除廢水中細微懸浮物和膠體微粒，同時去除廢水中的總磷，并將廢水pH值調至7.5～8.0，以滿足后續生化處理所需條件，尤其保證厭氧反應所需堿度。

接下來混凝沉淀池出水自流至ABR厭氧池，利用厭氧菌降解有機物以減輕系統后續工藝的處理負荷，同時利用厭氧發酵作用殺滅部分致病菌。ABR厭氧池出水自流進入缺氧池處理，缺氧池中與內循環回流的泥水混合物混合反應，起到反硝化脫氮的作用。

隨后進入接觸氧化池內，好氧微生物利用外界提供的氧氣，將污水中的有機污染物進一步分解，一部分用于合成微生物自身結構形成污泥，另一部分則被好氧微生物分解為CO2和H2O，釋放到大氣中，水中的有機污染物在好氧階段被大量去除。在MBR池污水經泥水分離后進入清水池可達到外排標準。系統所產生的物化污泥和剩余污泥排入污泥濃縮池，定期經過廂式壓濾機降低污泥含水率，污泥濃縮池上清液和廂式壓濾機的濾液回流至調節池進行處理。泥餅外運進行衛生填埋處置。

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