豆制品產品有豆腐、豆奶、豆干等，產品種類非常的多，而豆制品加工過程中會產生大量的有機廢水，也是高濃度有機廢水的一種，且一般豆制品加工企業(yè)不單只是生產一種豆制品產品，各個工序不同導致排放出的廢水也會有不同，具有一定的處理難度。
（1）豆制品的主要生產原料是大豆，通過將其素篩選、浸泡、清洗等工序后，再通過相應產品的制作工序進行加工（豆?jié){：磨碎、蒸煮、過濾等）。而我們所看到的工序背后都會排放相應的工業(yè)廢水——豆制品廢水，因此做一個豆制品帶來的廢水量是相當大的。
（2）豆制品廢水是一種高濃度廢水，其的COD濃度一般超過了10000mg/L，SS濃度也會超過500mg/L，這就是豆制品廢水主要要去除的兩個污染物。其內含有清蛋白、糖類等成分，是生物可降解的有機物，可以通過生物法的作用將其降解，達到凈化的目的。
（3）結合豆制品廢水的特點，我們采用預處理和生化處理將其做到達標排放。而由于水量水質波動大、布點分散等特點，需要有足夠大的調節(jié)池和收集池進行，整體方案就是預處理（物理法+物化法）→生化處理（厭氧+好氧）→深度處理。
物化法：混凝沉淀是常用的物化法，而在處理豆制品廢水當中主要承擔去除廢水當中大部分的SS以及一部分的有機物。混凝沉淀法可分為反應和沉淀，①pH是影響混凝沉淀的效果主要因素之一，通過在線pH儀自動投加石灰水調節(jié)廢水pH至堿性，并添加PAC和陰離子PAM，通過架橋、卷捕等作用形成礬花；②后續(xù)豆制品廢水經過斜管沉淀池的作用，將其固液分離嗎，達到去除去除廢水中的SS、總磷，降低有機物濃度的目的。
厭氧+好氧：厭氧和好氧都是生物法，通過微生物的作用，將有機物進行降解，達到凈化，產物分別為①二氧化碳和甲烷；②二氧化碳和水。預處理過后的豆制品廢水送至UASB池進行厭氧處理，廢水中大部分有機物在UASB池中被去除（COD去除率達到85%以上），后續(xù)廢水進入好氧生物處理。
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